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ART & FOOD
Bienvenidos a mi blog, un lugar donde os mostraré mi creatividad en la cocina, mi pasión por el arte y algunas cosas que me sucedan en el día a día.
Espero que os guste!!!!!

lunes, 20 de enero de 2014

Ensalada caprese con brotes de alfalfa





Yo descubrí los brotes de alfalfa en el el Restaurante Calvo de Muro de Alcoy, y me encanto la mezcla de sabores.

INGREDIENTES:

3 tomates.
Tomatitos cherry.
2 bolsitas de mozzarella.
Brotes de alfalfa.
Aceitunas negras.
Aceite y sal.



Cortar los tomates a rodajas, colocar la mozzarella por encima, cortar los tomatitos por la mitad y repartirlos por el plato, añadir los brotes de alfalfa y las aceitunas y aliñar al gusto.


Brotes de alfalfa en ensalada

Los brotes de alfalfa, se realizan haciendo germinar estas semillas. Estos brotes poseen increíbles propiedades alimentarias, principalmente por su abundante cantidad de vitaminas, sales minerales y proteínas. Estas últimas superan el 40% del total del peso del brote.

La alfalfa posee fitoestrógenos dentro de su composición, estas sustancias pueden ayudar a disminuir los dolores y las molestias ocasionadas por la menstruación. Debido a lo anterior, podría ser útil para las mujeres que habitualmente sufren de hinchazón y dolores en la menstruación, comer brotes de alfalfa unos días antes del período.

Los brotes de alfalfa tienen propiedades diuréticas, por lo que su consumo de forma frecuente podría ser beneficioso para disminuir la posibilidad de padecer cálculos renales.

Otra importante propiedad de los brotes de alfalfa, es que son altamente depurativos, ya que favorecen la eliminación de toxinas desde nuestro organismo. 

Estas son algunas de las propiedades que poseen los brotes de alfalfa. Por lo tanto, es un alimento valioso para ser incluído dentro de nuestra alimentación.





Mi música "STING"

¿Eres de los que se ha pasado media vida tarareando temas como “English Man in New York”, “Brand New Day” o “Fields of Gold”? 
Dedico esta entrada al que para mi es sin duda uno de los mejores músicos de rock, sin caer demasiado en la comercialización. 

STING

Músico, compositor, actor, activista y filántropo británico Gordon Matthew Thomas Summer, más conocido por Sting, uno de los pocos músicos que han disfrutado de gran éxito tanto como miembro de una banda como en solitario, trabajo que ha sido recompensado con dieciséis premios Grammy. Su grupo The Police alcanzó todo lo imaginable tras la publicación de su álbum 'Syncronicity' en 1983 que resultó ser él último. Desde entonces ha publicado una decena de álbumes y Sting continúa haciendo música de calidad de difícil clasificación ganándose una reputación como "una estrella pop a quien admiran los adultos", según escribía Rolling Stone en los años ochenta.






domingo, 19 de enero de 2014

Ensalada de invierno con canónigos y vinagreta de miel.



Ingredientes:
- una bolsa de canónigos frescos.
- 1/2 endivia 
- 1 manzana
- 4 rodajas pequeñas de rulo de cabra desmenuzadas.
- 20 g. de nueces.
- pipas 
- sésamo tostado.

Para la vinagreta: 15 ml de vinagre de módena por cada 5 ml de miel, aceite de oliva y sal.




Preparar los canónigos bien enjuagados en una ensaladera, cortar la endivia y la manzana a trozos, desmenuzar el queso de cabra, añadir las pipas, las nueces, y el sésamo.
Poner la vinagreta sobre la ensalada.
Y lista para servir.