ASÍ ES MI BLOG

ART & FOOD
Bienvenidos a mi blog, un lugar donde os mostraré mi creatividad en la cocina, mi pasión por el arte y algunas cosas que me sucedan en el día a día.
Espero que os guste!!!!!

lunes, 23 de noviembre de 2015

Carmina Camilleri

Para cambiar una poco de tema, aqui os muestro un nuevo cuadro que he pintado.(Siento que la fotografia no sea demasiado buena)

Carmina Camilleri

Espero que os guste. Besos a todos.

COOKIES DE CHOCOLATE

Esta receta de galletas es muy sencilla y están riquísimas. Son las típicas galletas americanas con trocitos de chocolate.             
                                                  
INGREDIENTES:
500 de harina de reposteria
1 cucharadita de bicarbonato
170 gr de mantequilla
170 gr de azúcar
170 gr de azúcar moreno
2 huevos
250 gr de chip de chocolate (blanco y negro)
8 gr de azucar vainillado (opcional)

Precalentar el horno a 180º.

Empezar mezclando en un bol grande los huevos con los dos tipos de azúcar,  a continuación incorporar la mantequilla, previamente derretida, la harina y el bicarbonato. 
Mezclar bien hasta tener una masa homogénea.

Después de esto añadir las pepitas de chocolate y amasar bien.(Es conveniente que refrigeréis la masa antes de hornearlas, para que la masa se endurezca y no se rompan durante el horneado)
Cuando la tengamos la masa lista, formar bolitas y luego aplastarlas para darle forma a la galleta.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente.


Se conservan muy bien metidas en un tarro de cristal o cajita metálica.
Espero que os salgan buenísimas.

miércoles, 23 de septiembre de 2015

Restaurante Camarta en La VilaJoiosa


Dado que todavía hace calorcito y se acerca el fin de semana, os traigo una recomendación gastronómica, el Restaurante Ca Marta en Villajoiosa, un municipio de la provincia de Alicante, muy cerca de Benidorm. 

El restaurante esta situado enfrente del puerto, con una carta con sabor mediterraneo y con mucha tradición.
Podéis degustar riquísimos pescados salvajes de lonja, arroces, y gran variedad de tapas increíbles, como el bacalao con cocochas, ventresca de atún, calamares con salsa de cítricos, pulpo a la brasa.....





Seguro que os va encantar.


RESTAURANTE CA MARTA
Avda. del Port, 37
03570 La Vila Joiosa
ALICANTE
966 853 442

martes, 14 de abril de 2015

PASTEL DE ESPINACAS

Este pastel de espinacas, además de ser muy sano, esta buenísimo. Es otra forma diferente de comer verdura. Os lo recomiendo.
INGREDIENTES:
750 gr de espinacas frescas.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de piñones
2 dietes de ajos
2 huevos grandes batidos
1/2 taza de pasas
Sal

PREPARACIÓN:
Cortar las puntas y lavar muy bien las espinacas.
Sin escurrirlas, ponerlas a cocer a fuego lento en una cacerola grande (no hace falta añadir agua, ya que ellas mismas contienen gran cantidad, y así no pierden ningún nutriente)
Apretar y escurrir las espinacas. Triturar y dejar enfriar.
En una sartén pequeña, poner 3 cucharadas de aceite y añadir los piñones, hasta que se doren. Agregar el ajo y saltear junto a los piñones, aproximadamente 1 minuto.
En un cuenco grande, mezclar los piñones, las espinacas, los huevos, las pasas y añadir sal.
Extender la mezcla sobre un molde no muy grande previamente engrasado y hornear unos 30-40 minutos aproximadamente.(Cuando el huevo este cuajado ya esta listo)


Pechugas de pollo al limón y finas hiervas

Esta receta es muy fácil de preparar, como ya os habréis dado cuenta no me gustan nada las recetas complicadas. Yo he utilizado pechugas de pollo, pero si la pechuga os resulta seca podéis hacerlos con muslos
Acompañada con unas patatas o algo de verdura, para mi familia esta es una cena 10. Espero que para la vuestra también lo sea.

INGREDIENTES:
4 Pechugas de pollo con la piel (a la hora de comer el pollo quitar la piel, ya no es nada saludable, tiene mucha grasa)
3 limones
3 cucharadas de ajo picado (unos 6 o 7 dientes de ajo)
1 copita de vino blanco
1 cucharada de orégano seco
1 chucharada de tomillo fresco picado
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º.
Pelar y picar el ajo,
Rallar la cascara de un limón, y exprimir el zumo.(reservar 1 limón para colocar en la fuente del horno)
Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y poner el ajo picado a dorar, aproximadamente 1 minuto, sin dejar que tome color. Apagar el fuego y reservar.
En una fuente para horno, añadir el vino blanco, la ralladura de limón, el zumo de limón, el orégano, el tomillo y un pellizco de sal al gusto.
Enjuaguar y secar bien las pechugas de pollo y colocarlas en la fuente con la piel hacia arriba. Frotar el pollo con el aceite y el ajo picado. Y espolvorear generosamente con sal y pimienta. 
Cortar 1 limón en 8 trozos y colocar alrededor del pollo.
Hornear aproximadamente 40 minutos, dependiendo del tamaño del pollo, hasta que se dore ligeramente.
Adornar con tomillo fresco antes de servirlo a la mesa. Servir añadiendo un poco del jugo por encima de las pechugas.

Que disfrutéis de esta receta!!! 


miércoles, 4 de marzo de 2015

Arroz caldoso con habas y alcachofas

Esta receta es muy apropiada para esta época, ya que se utilizan verduras de temporada,  como son las alcachofas y las habas, que le dan un sabor y un color muy especial a este plato.

INGREDIENTES:
4 Alcachofas
500 gr de habas 
1 trozo de pimiento rojo (opcional)
500 gr de conejo o pollo
200 gr de arroz
4 cucharadas de tomate triturado
1.5 l de agua
Sal
Azafrán
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pelar las habas y trocear las alcachofas.
Sofreír la carne con un chorrito de aceite hasta que se dore.
Añadir las verduras troceadas y dorar unos minutos, incorporar el tomate.
Después agregar el agua. Añadir sal al gusto y un poco de azafrán. Dejarlo cocer media hora a fuego suave.
Una vez pasado este tiempo, añadir el arroz y cocinar 20 minutos.
Y ya esta listo para disfrutar.
(Según va pasando el tiempo, el arroz va absorbiendo el caldo, así que os recomiendo que preparéis el guiso con antelación y no incorporéis el arroz hasta 20 minutos antes de comer)
                         
La alcachofa

Las alcachofas son ricas en antioxidantes,  aliadas de nuestras defensas contra el cáncer, el  envejecimiento y las enfermedades del corazón. Refuerzan el sistema inmunológico y reducen el colesterol.Una alcachofa contiene aproximadamente la cuarta parte de las necesidades diarias de fibra. También tiene buenas cantidades de vitamina C, potasio, ácido fólico y magnesio.

lunes, 23 de febrero de 2015

Bullit o hervido valenciano

El hervido o bullit es un plato muy típico en esta zona.
No hay plato mas sencillo y sano, a la vez que sabroso. Solamente le hace falta un chorrito de aceite por encima y un poco de sal, para disfrutar de un plato excelente.
INGREDIENTES:
2 o 3 patatas medianas
2  zanahorias
2 cebollas medianas o cebolletas
1 puñadito de judías verdes finas
Brócoli, coliflor, alcachofa (opcional) 

PREPARACION:
Pelar y limpiar bien todas las verduras( a las judias quitar las puntas y las hebras), trocear y colocar en  una cacerola cubrir con agua y añadir sal.
Cocer aproximadamente unos 25 minutos. ( para comprobar que ya se han cocido puedes pincharlas con un tenedor).  
Nosotros en casa tenemos costumbre de comerlo chafando todas las verduras y añadiendo aceite y sal,  también  algunas veces preparamos alioli que también es un buen acompañamiento para esta receta.

sábado, 14 de febrero de 2015

LAMBRUSQUERIA (VALENCIA)

Si os gusta la comida italiana, os recomiendo este restaurante en Valencia.
Un ambiente muy familiar y acogedor, con unos platos de pasta riquísimos y con un precio estupendo.

LAMBRUSQUERIA
Calle Conde Altea, 31
46005 Valencia
963340753


"Hay una antigua tradición en Italia: las viejas “trattorias”. Lugares de culto por atentos viajeros en busca de refugio y del calor casi familiar típico de estas posadas. En la Lambrusqueria nos hemos inspirado en estos pequeños restaurantes que permiten una mirada sobre la vida italiana y que ofrecen a un precio pequeño grandes obras de simplicidad y frescura. 
Detrás de cada “trattoria” existe la figura del “oste”. Una figura nunca embarazosa siempre discreta y lista para aconsejar y emprender una placentera conversación haciéndose participe de las públicas virtudes del siempre precioso vino."


sábado, 7 de febrero de 2015

ESPAGUETI NEGRO CON GAMBAS Y GULAS


INGREDIENTES:
400gr de espaguetis negros
200 gr de gambas o langostinos
400 gr de gulas
4 dientes de ajo
1 guindilla (cayena)
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Limpiar y pelar las gambas.
Poner  3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y una guindilla a calentar a fuego medio en una sartén.
Después, añadir los ajos cortados en láminas  y las gambas peladas.Dorar aproximadamente unos tres minutos, removiendo constantemente.Añadir sal al gusto. 
Por último incorporar la gula y dejar cocer un minuto mas, a fuego un poco mas fuerte.

Mientras tanto pondremos a agua a hervir abundante agua en una cazuela. Añadir sal al gusto.
Cuando el agua empiece a hervir, incorporar los espaguetis y cocer aproximadamente 7 o 10 minutos.La pasta debe quedar al dente.
Escurrir bien el agua de la pasta y servir en una fuente con las gambas y las gulas por encima. 

No solo os encantará por su atractivo color o por su penetrante olor, sino por su exquisito sabor!!!
¡Buen provecho! 

viernes, 6 de febrero de 2015

Pasta al horno con tomate y bonito.


INGREDIENTES:
1 paquete de pasta al gusto. (Macarrones,caracolas....)
2 latas de bonito
1 bote  de tomate 
1 taza de café de salsa de tomate frito (que sea de buena calidad)
2 dientes de ajo 
Aceite de oliva
Sal
Azúcar

PREPARACIÓN:
Poner aceite de oliva en una sartén y añadir dos ajos picados, dorar un poco.
Añadir el bote de tomate y un buen pellizco de sal.
Cuando empiece a hervir, bajar la temperatura y cocinar aproximadamente 30 minutos, hasta que tenga un color anaranjado.
Después añadir el tomate frito,las dos latas de bonito y unos piñones. Cocinar 5 minutos mas.
Poner un buen pellizco de azúcar(sin miedo),para quitarle acidez a la salsa. 
Mientras tanto ponemos agua en una cacerola grande, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva, Cuando el agua empiece a hervir añadimos la pasta y la cocemos al dente.

Escurrir la pasta y añadir la salsa. Mezclar todo bien.
Añadir queso parmesano por encima y gratinar en el horno unos minutos.
(Si os gusta mucho el queso, como es mi caso, mezclar parmesano o mozzarella con la pasta antes de añadirle la salsa, a parte del que pongáis para gratinar)

Receta fácil y riquísima!!!!
Yo suelo acompañar el plato con un poco de ensalada o brocoli, y ya tenemos un plato espectacular.





jueves, 29 de enero de 2015

Dorada salvaje con salteado de patatas panadera


INGREDIENTES (para 4 personas):
2 doradas grandes preparadas para el horno.
6 patatas
3 cebolletas
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1/2 guindilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 vaso de vino blanco.

PREPARACION:
Pela las patatas y córtalas a rodajas no muy gruesas, ponlas a freír en una sartén con aceite. Corta 3 dientes de ajo a filetes e incorpóralos a las patatas. Después corta las cebolletas y el pimiento en juliana gruesa y añádelos también a la sartén. Sazona y cocina unos 15 minutos aproximadamente.
Pasa las patatas a una fuente del horno.
Haz unos cortes transversales en el pescado, y colócalo en la bandeja del horno encima de las patatas. Vierte el vino por encima del pescado. 
Puedes ponerle unas rodajas de limón en los cortes que le has hecho a las doradas.
Introduce la bandeja en el horno calentado previamente a 180º.
Bajar la temperatura a 160º y hornear unos 30 o 40 minutos.
Espero que disfrutéis con esta receta y acompañarlo con el vino blanco que habeís abierto.