Ensalada de invierno con canónigos y vinagreta de miel.

Ingredientes:

- una bolsa de canónigos frescos.

- 1/2 endivia 

- 1 manzana

- 4 rodajas pequeñas de rulo de cabra desmenuzadas.

- 20 g. de nueces.
- pipas 
- sésamo tostado.

Para la vinagreta: 15 ml de vinagre de módena por cada 5 ml de miel, aceite de oliva y sal.

Preparar los canónigos bien enjuagados en una ensaladera, cortar la endivia y la manzana a trozos, desmenuzar el queso de cabra, añadir las pipas, las nueces, y el sésamo.
Poner la vinagreta sobre la ensalada.
Y lista para servir.