Pulpo al horno con patatas.

Si queréis quedar bien en una cenita en casa o para el día de Nochebuena como un aperitivo mas, tenéis que preparar este sencillo plato, que esta riquísimo.

INGREDIENTES:
500 grs. de pulpo (yo lo compro ya cocido)
500 gr. patatas
Vino blanco o cerveza.
Pimentón dulce.
Sal y pimienta.
Sal de Maldom.

PREPARACIÓN:
Cortar el pulpo en rodajas y reservar.
Añadir en una fuente de horno las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. de gruesas, mas o menos, salpimentar al gusto y añadir una chorrito de aceite por encima, meter al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 25/30 min.
Pasado este tiempo, sacar la fuente del horno, subir la temperatura a 200 grados y sobre las patatas poner el pulpo cortado a rodajas.
Disolver el pimentón en el vino(o cerveza) y rociar por encima.
Meter en el horno unos 20 minutos mas.
Servir recién hecho, con un poco de sal de maldom.

Muy sencillo de preparar. Vais a triunfar!!!                     

Pintores: EDWARD HOPPER

Es uno de mis pintores favoritos, Tiene Algo que me ATRAE del del del tanto, su personalidad y la ESA soledad Que Te Invita a reflexionar.

Sus casas unifamiliares En lugares solitarios, SUS Increíbles cielos, La Luz Sobre las paredes, su visión desde las Ventanas ... Realmente es increible.

Edward Hopper.

(Pintor del silencio)

El pintor Edward Hopper Estadounidense FUE uno de los pintores mas Importantes del realismo del siglo XX.

Estudio en la Escuela de Nueva York de Arte.
A Pesar De Que Durante gran Instancia de instancia de instancia de parte de su vida su obra no Pictorica recibio La atención de la Crítica del ni del público, en la Actualidad SUS obras se han Convertido en Iconos de la Vida y la moderna sociedad.

El Tratamiento cinematográfico Que repre en SUS Escenas y La Manera peculiar de emplear la luz y las sombras, HIJO Los Elementos mas característicos de su pintura. 
AUNQUE ALGUNOS Pintó Paisajes y Escenas, al aire libre, la Mayoría de Sus Temas representan Lugares Públicos, Como desnuda, Moteles, Hoteles, gasolineras, COMERCIOS, Estaciones, trenes, Todos ellos Prácticamente Vacíos Parr dar Importancia a la soledad del personaje Representado. 

                   

Bizcochito de choco en taza (microondas)

No se si  habéis preparado alguna vez este bizcocho en 3 minutos.
Es ideal para una merienda rápida o para darse un caprichito.
Necesitáis una taza de desayuno y los siguientes ingredientes:

3 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
1 pizca de sal
La puntita de una cuchara de levadura royal.
2 cucharadas de aceite de girasol
3 cucharadas de leche
1/2 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

Poner en la taza todos los ingredientes sólidos y mezclar.
Añadir los líquidos y remover hasta que quede una crema de cacao.
Poner en el microondas durante 1 minuto y 15 seg. a la máxima temperatura (dependerá  del microondas, en el mio la temp. máxima es de 750/800).

Pinchar con un palillo para vez si esta y si no, lo ponéis 10 segundos mas, pero no os paséis, por que os quedara muy seco, es mejor hacerlo poco que pasarse. (aunque le veáis un aspecto raro no os preocupéis, este bizcocho se asemeja mas al brownie).

Dejar enfriar unos 3 minutos y desmoldar con un cuchillo, ya vereis que bueno esta.
Y mas fácil imposible.
A nosotros nos gusta comerlo calentito o acompañado de un poco de helado de vainilla (y con chocolate caliente..... os lo imaginais).

Mis hijos que ya han aprendido hacerlo y se lo preparan de vez en cuando ellos solos, vamos que hasta un niño puede hacerlo.

Espero que os guste.

BALANDRO

CADIZ

Este verano estuvimos de vacaciones en La Bahía de Cádiz, todo precioso y su pescado exquisito, sobre todo nos encantó el atún rojo salvaje y como no las tortitas de camarones (especiales en Barbate),  pero cuando llevas muchos días de viaje, el cuerpo te pide algo distinto.

Como siempre preguntando se llega a Roma!!!

Descubrimos un restaurante con muchísimo ambiente, " BALANDRO " en la misma ciudad de Cádiz , con platos muy originales y sobre todo variedad en recetas de pasta.

Aqui es donde comimos los "Fettuccine con berenjena", que publique hace unos días ( podéis encontrar la receta en PASTA)

FETTUCCINE CON BERENJENA Y RULO DE CABRA

INGREDIENTES:

FETTUCCINE O TALLARINES (100 GRS. POR PERSONA)

RULO DE CABRA (El de President ya viene cortado y si piel.)

1/2 BERENJENA

JAMÓN SERRANO (4 o 5 LONCHAS)

NATA PARA COCINAR.

1 YEMA DE HUEVO.

PREPARACIÓN: 

Hervir la pasta durante aproximadamente 6 minutos, para que quede al dente.

Pelar la berenjena, trocear primero a rodajas y luego de cada rodaja, hacer tiras no muy gruesas.

Poner un poco de aceite en una sartén, pochar la berenjena a fuego lento, hasta que quede blandita, si queda muy aceitoso quitar aceite de la sartén y después añadir el  jamón cortado también a tiras.

Remover los ingredientes y no dejar que el jamón se haga demasiado.

Añadir la nata y el queso de cabra y dejar que reduzca la salsa, remover de vez en cuando.

Al final añadir una yema de huevo batida y remover rápido para que no cuaje.

Ya esta la salsa lista.

Añadirla a la pasta y rallar queso parmesano por encima.

Como es un plato que se prepara muy rápido, no se tarda mas de 1/2 hora es mejor que lo preparéis antes de comer, ya que la salsa si se deja mucho tiempo se vuelve muy espesa. Así que preparar, a la mesa y a disfrutar.!!!!

Ensalada de Otoño con Persimon

Hoy os paso esta receta de ensalada de otoño tan estupenda.
Por favor, no dejéis de prepararla algún día, ya que es la ensalada 10. Os sorprenderá de verdad.!!!

INGREDIENTES:

Brotes de lechugas
Canónigos
Queso de cabra de rulo
1 caqui persimon
1/2 cebolla
1/2 apio
Piñones
Semillas (lino,sésamo)
Vinagre de frutas (Yo compre una vinagreta de frutas del bosque del Lidl)

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las hojas y escurrimos hasta que no quede nada de agua.

Mientras cortamos el apio muy fino, picamos la cebolla, y cortamos el caqui a dados, desmenuzamos el queso de cabra y con esto ya tendremos todos los ingredientes preparados.
Mezclamos con las hojas, el apio, la cebolla, el caqui, los piñones y las semillas, añadimos el aceite, la sal y la vinagreta de frutas y volvemos a mezclar para que se impregnen todos los ingredientes.
Por ultimo añadimos el queso de cabra y ya esta lista para servir.

Riquisima!!!!!

Focaccia con romero al azafrán

Que frío que hace!!!!

Hoy nos quedamos en casa, y vamos a preparar una cena italiana , acompañada de una  FOCACCIA, que es una pan típico Italiano, cubierto de especias y otros productos ( la masa es similar a la de nuestras cocas saladas)

Yo la voy a preparar con la THM, pero podéis prepararla de manera tradicional en un bol  y amasando a mano.

FOCACCIA AL AZAFRAN ( ESTILO DE LA TOSCANA)
(2 personas)

INGREDIENTES:

Para la masa: 

Una pizca de hebras de azafrán
150 ml de agua
225 de harina de fuerza
Media cucharadita de sal
30 gr de levadura seca
1 cucharada de aceite de oliva virgen

Para el relleno

2 dientes de ajo
1 cebolla roja
10 aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Ramitas de Romero fresco
Media cucharidita de sal gruesa o Maldom.

PREPARACION

Para preparar la masa infusiona unas hebras de azafrán con el agua durante 6 minutos a temperatura 90, velocidad 1. Veras como el agua tomara color amarillo.
Deja que se enfríe hasta que la temperatura marque 37 o hasta que no queme, ya que la elevada temperatura puede destruir la levadura.
Después, añade la harina, la levadura,, la sal y el aceite de oliva. Mezclar 1 minuto a velocidad 6, y luego amasa durante 10 minutos a velocidad espiga.
Colocar la masa en un cuenco amplio aceitado, cubrir con film la parte superior del bol, para que no entre aire y dejar que fermente en un sitio templado hasta que la masa doble su volumen, mas o menos una hora.
Extender la masa sobre la mesa enharinada, con la ayuda del rodillo, dando forma de torta alargada, de 1 cm de grosor. Pasa con cuidado a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear un poco engrasado, y dejar reposar unos 30 minutos mas.

Mientras enciende el horno a 200 grados y prepara el relleno, vas cortando la cebolla, las aceitunas y los ajos en rodajas finas.
Hunde la yema del dedo en la masa y vas haciendo pequeños huecos, cubre con la cebolla, las aceitunas, los ajos y ramitas de romero fresco, pinta con un poco de aceite de oliva y expolvorea con una pizca de sal de gruesa o maldom.

Hornea de 20-25 minutos, hasta que el pan este cocido y dorado. Se sirve en el momento.