Vasito de yogur con avena y frutos rojos

Esta es una  receta para un desayuno rápido y saludable, con una mezcla de sabores que realmente os encantará.

INGREDIENTES:

150 gr de frambuesas

150 gr de fresas

150 gr de moras

100 gr de avena

400 ml de yogur desnatado

PREPARACIÓN:

Colocar cada fruta en un recipiente y aplastar con un tenedor haciendo un puré con cada una de ellas.

Preparamos unos vasos de cristal y empezamos colocando en la base dos cucharadas de frambuesas trituradas. A continuación añadimos dos cucharadas de yogur natural, cubriendo totalmente la capa de frambuesas. Espolvoreamos el yogur con una cucharada de avena. Encima colocaremos dos cucharadas de fresas trituradas y añadiremos de nuevo dos cucharadas de yogur y una de avena. A continuación  en la parte superior colocamos dos cucharadas de las moras trituradas y por ultimo dos cucharadas de yogur. Para finalizar decoraremos con una fresa entera.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Espinacas con ricotta y piñones tostados

La combinación clásica italiana de espinacas y ricotta es difícil de superar y si encima le añadimos sabores como los piñones tostados, la nuez moscada, el limón y la pimienta cayena, esta receta va ser realmente increíble. 

INGREDIENTES:

75 gr de espinacas

25 gr de mantequilla

3 paquetes de hojas de espinacas baby

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de pimienta cayena

1/2 limón

100 gr de ricotta 

PREPARACIÓN:

En una sartén antiadherente, tostamos los piñones durante 1 o 2 minutos. Una vez tostados, los reservamos.

En la misma sartén, calentar el aceite y la mantequilla. Añadir las espinacas, tapar y cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos, hasta que se ablanden. Espolvorear la nuez moscada y la pimienta cayena(opcional).

Pasar las espinacas a un plato, exprimir el limón por encima y esparcir los piñones.

Cubrir con varias cucharadas de ricotta.

ÑOQUIS CON ESPINACAS Y ROQUEFORT

INGREDIENTES

1 bolsa de ñoquis 

100 gr de hojas de espinacas

3 o 4 lonchas de bacon

150 gr de queso roquefort

150 gr de nata para cocinar o leche evaporada.

PREPARACION

Poner a hervir agua en una olla, añadir los ñoquis y cocinar durante el tiempo necesario según el fabricante. Mientras tanto en una sartén freímos el bacon hasta que este crujiente. 

Añadimos las hojas de espinacas i removemos 1 minuto hasta que se ablanden, a continuación añadimos el queso roquefort y la nata.

Remover bien hasta que quede una salsa suave y sin grumos.

Escurrir bien los ñoquis y mezclar con la salsa.

Esta es una receta muy sencilla de hacer y que esta riquísima, os la recomiendo.

Carmina Camilleri

Para cambiar una poco de tema, aqui os muestro un nuevo cuadro que he pintado.(Siento que la fotografia no sea demasiado buena)

Carmina Camilleri

Espero que os guste. Besos a todos.

COOKIES DE CHOCOLATE

Esta receta de galletas es muy sencilla y están riquísimas. Son las típicas galletas americanas con trocitos de chocolate.             

                                                  

INGREDIENTES:
500 de harina de reposteria

1 cucharadita de bicarbonato

170 gr de mantequilla

170 gr de azúcar

170 gr de azúcar moreno

2 huevos

250 gr de chip de chocolate (blanco y negro)
8 gr de azucar vainillado (opcional)

Precalentar el horno a 180º.

Empezar mezclando en un bol grande los huevos con los dos tipos de azúcar,  a continuación incorporar la mantequilla, previamente derretida, la harina y el bicarbonato. 

Mezclar bien hasta tener una masa homogénea.

Después de esto añadir las pepitas de chocolate y amasar bien.(Es conveniente que refrigeréis la masa antes de hornearlas, para que la masa se endurezca y no se rompan durante el horneado)

Cuando la tengamos la masa lista, formar bolitas y luego aplastarlas para darle forma a la galleta.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

Se conservan muy bien metidas en un tarro de cristal o cajita metálica.
Espero que os salgan buenísimas.

Restaurante Camarta en La VilaJoiosa

Dado que todavía hace calorcito y se acerca el fin de semana, os traigo una recomendación gastronómica, el Restaurante Ca Marta en Villajoiosa, un municipio de la provincia de Alicante, muy cerca de Benidorm. 

El restaurante esta situado enfrente del puerto, con una carta con sabor mediterraneo y con mucha tradición.

Podéis degustar riquísimos pescados salvajes de lonja, arroces, y gran variedad de tapas increíbles, como el bacalao con cocochas, ventresca de atún, calamares con salsa de cítricos, pulpo a la brasa.....

Seguro que os va encantar.

RESTAURANTE CA MARTA

Avda. del Port, 37

03570 La Vila Joiosa

ALICANTE

966 853 442

PASTEL DE ESPINACAS

Este pastel de espinacas, además de ser muy sano, esta buenísimo. Es otra forma diferente de comer verdura. Os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

750 gr de espinacas frescas.

3 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de piñones

2 dietes de ajos

2 huevos grandes batidos

1/2 taza de pasas

Sal

PREPARACIÓN:

Cortar las puntas y lavar muy bien las espinacas.

Sin escurrirlas, ponerlas a cocer a fuego lento en una cacerola grande (no hace falta añadir agua, ya que ellas mismas contienen gran cantidad, y así no pierden ningún nutriente)

Apretar y escurrir las espinacas. Triturar y dejar enfriar.

En una sartén pequeña, poner 3 cucharadas de aceite y añadir los piñones, hasta que se doren. Agregar el ajo y saltear junto a los piñones, aproximadamente 1 minuto.

En un cuenco grande, mezclar los piñones, las espinacas, los huevos, las pasas y añadir sal.

Extender la mezcla sobre un molde no muy grande previamente engrasado y hornear unos 30-40 minutos aproximadamente.(Cuando el huevo este cuajado ya esta listo)