COCA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

100 gr de pimiento rojo 

100 gr de pimiento verde

100 gr de cebolla

100 gr de calabacin con piel

100 gr de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal.

1 cucharada de pimentón.

Para la masa:

50 gr de aceite de oliva

100 gr de agua

50 gr de manteca de cerdo

20 gr de levadura prensada

300 gr de harina de fuerza

1 cucharada de sal

1 pellizco de azúcar

PREPARACION:

Precalentar el horno a 200 grados.

Poner en el vaso todas las verduras, el aceite, la sal, y el pimentón dulce y prog. 3 seg., velocidad 4.

Retirar del vaso y reservar.

Sin lavar el vaso, añadimos el aceite, el agua, y la manteca, programamos 1 minuto, temp. 37, vel. 6.

Retirar la masa, estenderla muy fina, con un rodillo, sobre una bandeja del horno y dejar reposar unos minutos.

Cubrir la masa con las verduras reservadas y hornear durante 25 minutos aproximadamente..

Yo muchas veces hago la mitad de verdura y la otra mitad de pericana ( la podéis encontrar en mi receta de coca de pericana)

Espero que la disfruteis.